CHI SIAMO
Un birrificio indipendente, nato per distinguersi
B31 è un progetto nato dalla volontà di fare birra artigianale come si deve: con ingredienti selezionati, senza additivi, e con un’identità riconoscibile.
Siamo un birrificio indipendente, radicato a Gravina in Puglia, che produce birre genuine, aromatiche e naturali, curate in ogni dettaglio.
Non seguiamo modelli industriali: la nostra è una produzione consapevole, piccola per scelta, libera per vocazione.
Le persone
Dietro ogni birra, ci siamo noi
Siamo un team compatto, con esperienza reale e mani in pasta.
Progettiamo ogni birra in modo artigianale: dalla scelta delle materie prime fino al risultato nel bicchiere.
Assaggiamo, discutiamo, miglioriamo. Ogni ingrediente è selezionato per qualità, ogni processo è trasparente.
Crediamo che la differenza non stia solo nel gusto, ma nel modo in cui lo si raggiunge: con coerenza, attenzione, responsabilità.
Il nostro manifesto
Solo ciò che vale la pena usare
Materie prime di qualità, naturali e selezionate. Nessun additivo, nessun trucco. Solo ciò che serve a esprimere il gusto.
Lo stile è una dichiarazione di identità
Non produciamo birre neutre. Ogni nostra ricetta ha un’impronta chiara: aromatica, distintiva, fuori dal coro.
Niente fretta, solo precisione
Fermentazioni lente, controlli rigorosi, attenzione costante. Non acceleriamo il tempo per produrre di più. Lo rispettiamo per produrre meglio.
Artigianali per scelta, non per moda
Siamo indipendenti e fieri di esserlo. Usiamo il termine “artigianale” con il peso che merita. Facciamo tutto con le nostre mani, nel nostro impianto, con un’idea chiara in testa.
Libera dentro, libera fuori
Gran parte della nostra produzione è naturalmente gluten free. Non perché sia una tendenza, ma perché crediamo che la birra buona debba essere accessibile a più persone, senza sacrificare gusto e carattere.
B31 è birra con intenzione.
Una birra fatta bene. Naturale per scelta, artigianale per vocazione, riconoscibile per gusto.
Dall’acqua e dalla pietra
Il nostro birrificio nasce a Gravina in Puglia, una città che ha fatto della roccia e delle sorgenti la sua essenza.
In un territorio dove la materia è viva e l’acqua scorre in profondità, abbiamo trovato ispirazione per il nostro modo di fare birra.
“Dall’acqua e dalla pietra”
non è solo un claim
è la nostra radice
È il motivo per cui crediamo nella forza degli elementi naturali, nella fermentazione viva, nella concretezza di ciò che si tocca e si gusta.
